臨沂街巷內的一家很特別的賣牛肉店
店家相關資料
店名：鈜景御牛殿地址：臺北市中正區臨沂街70號（巷口為東門捷運站２號出口）
電話：02-2356-3468（可電話訂外帶，無法預約位子）
價位：100~380元
店家外觀
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| 店門口門面不大 |
地圖：
檢視較大的地圖
菜單
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| 店家菜單 |
今天點的東西
今天第一次來，初次看到店面挺狹長的，店門口大多被煮東西的廚具擋住，進去後，發現座位大概只有五至六個四人坐的桌子，由於已經滿了，我們只好坐在角落的兩人位。店裡面主要都是被三個冷凍生鮮櫃以及櫃臺（放很多店家的加工品）佔滿。同事說有很多人會到這邊買生牛肉回去。而這家牛肉號稱是臺灣牛，是店家自己養的，或許也有生產履歷？
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| 裡面賣很多牛肉製品可以外帶 |
看了一下菜單，當然就點最好奇的刺身牛肉麵，這次我選鮮嫩肉片＋紅燒的刺身牛肉麵，同事選牛五花（菜單寫御特饌肉片，也可選擇沙朗或板腱）＋清燉的刺身牛肉麵。另外，店家的小菜名稱跟內容也很特別，這次我們點了一份「麻辣醉心」，接下來就等著上菜啦。
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| 小菜菜單 |
店家的醉心，是有先滷過，並且切的很薄，先以蔥條為底，再鋪上牛心，份量尚可。牛心吃起來很軟，並無纖維粗糙之感，而搭配的洋蔥也很和味，至於麻辣，是以沙茶為基底的醬料，跟春水堂的辣椒有點像。
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| 麻辣醉心 |
等了一會，主菜上桌啦，先瞧瞧我的鮮嫩肉片刺身牛肉麵吧～肉片約有一般牛肉乾厚度，大小約一般生鮮超市買的牛肉片大小，鮮嫩肉片的油花不多，碗中用的是類似拉麵用的圓麵，配料僅有青菜幾口，另外還有用豆瓣醬跟花生為主的調味料與蔥花。（想吃辣或酸菜也都有，但要自取）
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| 鮮嫩肉片刺身牛肉麵 |
接下來看看牛五花的清燉刺身牛肉麵吧～
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| 御特賺肉片清燉刺身牛肉麵 |
接下來就要等著該店最特殊的：淋湯秀，不過發生小小插曲，店家竟然忘了要來淋湯，害我跟我同事以為......要生吃牛肉，哈。幸好我們兩無辜的一直看著店家，店家終於想起來少做一件事，店家還會幫忙翻翻肉，當開始淋下去一直到湯滿滿一整碗，正好碗中的肉片表面也變成白色，可以封住裡面的肉汁，想要就這種熟度的，建議可以把肉都放在菜上面，想要繼續熟的，就建議把肉片埋到麵下去吧～讓我們來看看淋湯秀：
淋完後，整碗刺身牛肉麵就是長這個樣子：
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| 看起來牛肉還很粉嫩 |
品嚐感想
醉心部分
牛心配洋蔥很爽口，是很推薦的下酒菜，其麻辣是沙茶味，不會嗆辣。
鮮嫩肉片紅燒刺身牛肉麵
麵條不錯，QQ有彈性，份量也夠。
湯頭部分，初嚐第一口，僅有淡淡的醬油味，店家的紅燒味道，對我這種重口味的人來說，是屬於相當清淡的作法，之後再喝，還有淡淡的五香八角味，就湯頭來講，並非有其特殊之處，屬於保險安全的湯汁作法。而搭配的沾醬，類似東來順的作法，不過花生味有時感覺比較搶豆瓣醬的味道。
結論
鈜景御牛殿的牛肉製品，如愛吃牛肉，且對臺灣牛有興趣的捧油，可以去採購看看。又，因為店內座位有限，要有可能要排隊的心理準備。
這次是吃刺身牛肉麵來嘗鮮，同事表示牛肉麵跟牛排也是有網友推薦，故下次可以來試看看。
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